Viene immesso in bottiglia renana. Colore paglierino vivido dai bagliori dorati. Al naso si percepiscono sentori di mela renetta, miele di castagno, acacia, erbe aromatiche. Il sorso è sicuramente ben equilibrato e si nota una buona persistenza. Si può pensare insieme a un cappon magro, piatto tipico ligure, o alle trofie di castagne con pesto.
Cimixa
Colore giallo paglierino intenso, limpido, vivido, con una densità inusuale e ricca. Al naso è fresco, aperto, discreto e sensuale al tempo stesso, note floreali di macchia mediterranea, sentori agrumati e lampi tropicali, un vena balsamica di sottofondo che racchiude e sigilla il tutto.